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青菜吃没了,干货上阵,一样的营养均衡——木

时间:2020-02-15

青菜吃没了,干货上阵,一样的营养均衡——木耳辣椒炒鸡蛋

抗疫期间,能不出门就不出门,非要出门一定要保护好自己,为了能不出门或者少出门,家里备多点口粮、菜品是一定要的,今天要说的,就是储备的蔬菜瓜果吃完了,储备的干货派上用场了。劝大家再出去,就买些干货回来,如:木耳、笋干、菜干、冬菇、黄花菜等等,鸡蛋、牛奶也可以多买一些,这些不紧存放时间长,还不用占用冰箱空间,冰箱空间留出来存放不同的肉类,这样就可以保证长时间不出门也可以有得吃且能保持营养均衡。下面说说我今天中午做的辣椒黑木耳炒鸡蛋,具体做法如下:


一、干木耳提前泡发。


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二、吃的时候洗净,如果太大朵的可以切开或切丝,提前用滚水煮一下,即可以去掉一些没洗净的沙土,又可以提前去生,防止炒的时候没炒透炒熟,现在这个时期最重要的是保证自身的饮食安全,别去医院给自己增加感染的机会、给国家增添负担。


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三、辣椒两三个切丝,鸡蛋两三个打碎炒好,装出来备用,锅中加油,油热加入辣椒,炒出香味后加入洗净切好的木耳,炒均匀后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀加入适量的盐,再翻炒均匀入味后就可以装盘了。(炒木耳的时候尽量火不要开太大,不然噼里啪啦的邻居以为你家放鞭炮报警就麻烦了。