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时间:2020-03-10

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遇上这鱼我从不错过,10元一斤、无骨无刺,儿子爱吃、我乐意做

如果没有这场牵动人心的疫情,在春暖花开、草长莺飞日子里,大家肯定都少不了和朋友们的“聚会”,和三五的知己,推杯换盏,谈笑风生,再惬意不过来。


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如果一道菜在我家出现2次就表示家人都很喜欢,这是其中一道,用酸菜搭配滑嫩的鱼片,让这道菜鲜,香,酸,辣,非常好吃,小朋友虽然怕辣,可最后连汤都没放过,喜欢酸辣的朋友可以试试哦^^


38度金门高粱酒针对年轻族群与较不喜辛辣口感消费者所开发的新产品,口感顺口并且不会过于辛辣,并且仍然保存着高粱酒的落口纯棉以及回韵时的清香。


---【酸菜鱼】---


食材:


鲂鱼片(大) 一块,酸菜 约150G,泡椒或辣椒 适量,生姜,蒜头 适量,38度金门高粱酒 一大匙


腌料:


盐 少许,38度金门高粱酒 一大匙,地瓜粉 一大匙


香料:


花椒 少许,八角 半颗


调味:


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柴鱼粉 适量


做法步骤:


第一步:将鲂鱼斜切成大片(约0.5公分厚)。


第二步:加入腌料拌匀(地瓜粉最后放)。


第三步把:用少许油爆香香料取出留油。


第四步:爆香生姜,蒜头与泡椒(可用辣椒代替)泡椒。


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第五步:放入酸菜炒一会(酸菜太咸可切好后泡水一下)。


第六步:加入水,将2的材料倒在滤网中煮一会让汤汁味道更香。


第七步:烧开后放鱼片调味喜欢更酸可加适量泡椒汁或是白醋。


第八步:最后加一大匙高粱酒。


第九步:起锅放入香菜和葱末即可^^。


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第十步:金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。




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